Hvad er Danmarks mest populære kage?
De mest populære kager på vores hjemmeside er altid at finde på toplisten. Der er intet at sige til, Read More
Hvad er den ældste kage i Danmark?
Dallas Ruecker
2025-09-06 14:52:34
Count answers
: 19
Den mest oprindelige julesmåkage er pebernødder. Pebernødder skal gerne knase lidt, men nutidens pebernødder er dog ikke nær så hårde, som de oprindelige fra 1500- og 1600-tallet. Pebernødderne var ikke som vore dages pebernødder, men bagt af rugmel, honning og tilsat stærke krydderier. Ligesom så mange andre juleskikke kommer pebernødderne fra Tyskland, hvor man siden 1500-tallet har bagt Pfeffernüssen op til jul.
Arlene Bechtelar
2025-09-03 09:58:56
Count answers
: 24
Pebernødden kan spores helt tilbage til slutningen af 1400-tallet.
Pebernødden kom formentlig først til Danmark i 1700-tallet, og er en af de ældste julekager her i landet.
Almindelige peberkager blev spist hele året rundt i gamle dage, mens pebernødden kun blev spist til jul.
Dengang blev de dog ikke lavet på samme måde, som de gør nu.
De blev lavet af rugmel, honning, lidt malurt og stærke krydderier.
På grund af navnet tror mange, at pebernødder plejede at indeholde peber, men i virkeligheden var peber meget dyrt dengang.
Navnet kommer altså netop af, at de indeholdt mange krydderier, som gjorde dem stærke i smagen.
Det er altså slet ikke sikkert, at peber står som en ingrediens til pebernødder, men i de nyere opskrifter bruger man ofte hvid peber.
Over tid har opskriften på pebernødder altså ændret sig meget, og selvom det hurtigt blev en populær juletradition, hjalp det da bagepulveret blev opfundet, og man faktisk kunne tygge dem.
At de bliver kaldt pebernødder skyldes altså både konsistensen, farven og størrelsen på dem.
Read also
Hvilke kager kan man lave dagen før?
Her finder du alle vores opskrifter på nemme desserter den kan laves dagen før. Man kan dog først g Read More
Micah Zulauf
2025-08-29 00:59:14
Count answers
: 8
Den ældste danske omtale af klejnen er 500 år gammel. Vi siger populært, at klejnen tilhører middelalderens køkken. Det tidligste belæg for klejnens eksistens i en dansk sammenhæng er fortegnelsen over biskop Hans Brasks madordning fra begyndelsen af 1500-tallet. Der er et par kager på listen: gode råd og klejner. Klejnen er ikke dansk, men blev udbredt i det meste af Europa og især i Norden, fordi man havde de grundlæggende ingredienser og kogeteknikken til rådighed.
Lavinia Goldner
2025-08-19 13:54:43
Count answers
: 15
Hvilken julekage er den ældste i Danmark? Der er mange af de danske julekager, der første gang så dagens lys for mange år siden. Undersøgelser viser dog, at den ældste julekage i Danmark er den klassiske klejne. Det er nok derfor, at mange forbinder klejnen med jul.
Read also
Hvad er en typisk dansk kage?
Klassiske kager kan ofte vække minderne frem. De klassiske kager er kager vi altid vil huske og alti Read More
Kan man bage banankage dagen før?
Kan man bage banankage dagen før? Der står ikke noget direkte om dette i artiklen, om man kan bage Read More
Letha Stoltenberg
2025-08-10 18:54:53
Count answers
: 16
Klejnen er dog alderspræsidenten blandt julesmåkagerne - netop fordi den skal koges i fedt og dermed kan laves i komfurløse husholdninger. Klejnen, hvis navn kommer af det tyske "kleinet" (dvs. klein, lille) har været kendt siden middelalderen. Brunkagen har en middelalderlig anknytning. Fra denne periode omtales en art småkage, "peberkager", som synes at have lignet brunkagen. Krydderisammensætningen i brunkager minder også om den brug af stærke krydderier, som var meget yndet i middelalderen.
Jane Wisoky
2025-08-07 07:10:37
Count answers
: 19
Klejnen er ældst. Den har været kendt siden middelalderen, og dens navn kommer af det tyske 'kleinet', der betyder lille. Pebernødderne kan spores tilbage til 1500-1600-årene og er dermed næstældst. Betegnelsen jødekager kendes dog også fra 1700-tallet, men det var dengang en krydret kage med rosiner, som blev forhandlet i jødiske bagerier. Brunkager og jødekager i den form, vi kender dem i dag, hører sammen med komfurets indtog i køkkenerne i 1800-tallet.
Read also
Kan æbletærte laves dagen før?
Æbletærten kan sagtens laves næsten helt færdig dagen før den skal bruges. Bare undlad at baget tært Read More
Hvad hed snøfler før?
Hvad hed snøfler før? Ingen oplysninger kunne findes i teksten om hvad snøfler hed før. Read More
Elias Boehm
2025-07-25 12:35:48
Count answers
: 13
Klejnen er et af julens ældste bagværk, og den er stadig en af de julesmåkager, man ofte fremstiller hjemme eller køber i butikker og bagere op til jul. Klejnen er traditionelt blevet kogt i svine- eller hestefedt. Et kig i det gamle danske kogebogsmateriale afslører, at opskrifter på klejner er at finde i stort set alle kogebøger fra 1700- og 1800-tallet. Klejnen er nok det julebagværk i Danmark, som rummer den største fleksibilitet i forhold til brugen af ingredienser. De kogte kager et levn fra en tid, hvor madlavningen og bagningen foregik i ildstedet. At klejnen har været et eksklusivt bagværk ses bl.a. ved, at muskatblomme, citroner og rosenvand var blandt ingredienserne i 1700-tallets opskrifter.